グルテンフリーとはグルテンを含む食品、つまり小麦を原料とする食品の摂取を制限する食事方法のこと。 もともとは「小麦アレルギー」や「セリアック病」という難病を持つ人々が間違えてグルテンを含んだ食品を食べないように、と食事療法として取り入れられ…
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